广式香肠爆料视频教程,跟随视频教程轻松学会经典粤菜风味

你有没有想过，自己动手做一份广式香肠，那滋味肯定比买来的地道多了！这不，最近网上爆火了一个广式香肠制作视频教程，跟着它，你也能成为香肠达人！下面就让我带你一起走进这个美味的世界，看看怎么一步步把香肠做出来吧！

一、选材篇：好料是关键

首先，咱们得聊聊做广式香肠的必备材料。这可不是随便什么肉都能用的，得选新鲜的猪肉，最好是猪后腿肉，肉质紧实，口感好。还有，别忘了准备以下这些：

- 调料包：生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、胡椒粉、盐等。

- 香料：八角、桂皮、香叶、丁香等。

- 其他：姜、蒜、料酒、白胡椒粉、盐等。

这些材料准备好了，咱们就可以开始动手了！

二、处理肉篇：细活儿要耐心

1. 选肉：选择猪后腿肉，切成小块，这样更容易入味。

2. 腌制：将切好的肉块放入大碗中，加入调料包中的所有调料，搅拌均匀，腌制至少2小时，让肉充分吸收调料的味道。

3. 剁肉：将腌制好的肉块放入绞肉机中，绞成肉馅。如果家里没有绞肉机，也可以用刀剁成肉馅，但要注意剁得细腻均匀。

三、灌肠篇：技术活儿要细心

1. 准备肠衣：将肠衣清洗干净，用温水浸泡一会儿，使其变软。

2. 灌肉：将剁好的肉馅放入肠衣中，用筷子或手指将肉馅均匀地填充进去，注意不要留空隙。

3. 打结：将灌好的香肠两端打结，确保香肠不会漏馅。

四、煮制篇：火候要掌握

1. 焯水：将灌好的香肠放入沸水中焯水，去除多余的杂质和血水，大约煮3-5分钟。

2. 蒸制：将焯水后的香肠放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右，直到香肠熟透。

3. 晾凉：将蒸好的香肠取出，晾凉后即可切片享用。

五、保存篇：美味要持久

1. 切片：将晾凉的香肠切片，这样方便保存和食用。

2. 密封：将切好的香肠放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。

3. 冷冻：如果一次做多了，可以将香肠放入冷冻袋中，冷冻保存，可以保存几个月。

怎么样，是不是觉得做广式香肠其实也没那么难呢？只要掌握了这些技巧，你也能在家轻松做出美味的广式香肠！快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！